Limonada trandafirie
Ingrediente
300g zahar tos
1 lamaie si jumatate feliate
1 portocala, feliata
3 caserole a cate 170g de zmeura
gheata si menta proaspata pentru servit
Ingredientele se amesteca intr-o cratita mare si se adauga 350ml apa rece. Se fierbe, amestecand din cand in cand si se lasa la racit. Se dau prin sita cu ajutorul unei linguri de lemn pentru a scoate tot sucul. Siropul astfel obtinut poate fi pastrat la frigider pana la 7 zile.
Pentru servit se toarna putin sirop intr-un pahar, se adaga apa minerala sau plata , gheata si menta.
joi, 2 iulie 2009
Cina de vara
Tortilla de pui cu lamaie verde si piper
Ingrediente
4 piepti de pui dezosati, fiecare taiat in cate 6 fasii
2 lamai verzi, sucul si coaja
2 lg-ite de piper negru boabe, zdrobite grosier
1 lg ulei floarea-soarelui
8 lipii pentru tortilla
200g guacamole*
1 salata verde, tocata
148ml iaurt natural
Se tavaleste puiul prin sucul si coaja rasa de lamaie verde, piper, ulei si putina sare. Se prepara in tigaie sau direct pe gratar 6-8 min avand grija sa se rumeneasca frumos pe toate partile.
Se incalzesc lipiile in microunde. Se unge fiecare lipie cu putin guacamole, se presara cu pui si salata, se stropeste cu iaurt. Pentru servire se ruleaza.
*Guacamole (preparat in casa)
Miezul unui avocado bine copt se zdrobeste cu furculita. Se adauga 2 rosii tocate fin, 1 lg-ita boia iute, sucul de la o lamaie verde (sau 1/2 lamaie normala), putina sare si piper. Gata.
Oua cu legume
Ingrediente
1 lg ulei masline
400 g dovlecel, tocati in bucati mici
200g rosii cherry, injumatatite
1 catel usturoi, zdrobit
2 oua
cateva frunze de busuioc
Se incinge uleiul in tigaie, se adauga dovleceii. Se prajesc 5 min amestecand des, pana incep sa se inmoaie, se adauga rosiile si usturoiul si se mai alsa cateva minute pe foc. Se condimenteaza dupa care realizam doua adancituri in legumele din tigaie facand loc celor doua oua. Se acopera tigaia cu un capac sau folie de aluminiu 2-3min pana sunt gata ouale. Se serveste cu paine crocanta.
Pui cu cocos si salata de castraveti
Ingrediente
1 albus, batut
2 piepti de pui, fara pielita
3 lg de cocos deshidratat
1 lg-ita ulei de floarea-soarelui
1 jumatate de castravete, feliat subtire pe diagonala
1 ceapa rosie, feliata subtire
2 lg-ite zahar tos
2 lg otet din vin alb sau otet din orez
Se incinge cuptorul la 180C/gaze 6. Se baute albusul si se condimenteaza. Puiul se trece prin albus apoi prin nuca de cocos. Intr-o tava unsa cu putina grasime se da la cuptor pentru 20-25min. (se intoarce odata sa se patrunda puiul)
Castravetele felii se presara cu sare si se aseaza la scurs 5 min intr-o strecuratoare. Se amesteca intr-un bol ceapa, zaharul si otetul, se adauga catrsavetele si se serveste cu puiul pregatit la cuptor.
Ingrediente
4 piepti de pui dezosati, fiecare taiat in cate 6 fasii
2 lamai verzi, sucul si coaja
2 lg-ite de piper negru boabe, zdrobite grosier
1 lg ulei floarea-soarelui
8 lipii pentru tortilla
200g guacamole*
1 salata verde, tocata
148ml iaurt natural
Se tavaleste puiul prin sucul si coaja rasa de lamaie verde, piper, ulei si putina sare. Se prepara in tigaie sau direct pe gratar 6-8 min avand grija sa se rumeneasca frumos pe toate partile.
Se incalzesc lipiile in microunde. Se unge fiecare lipie cu putin guacamole, se presara cu pui si salata, se stropeste cu iaurt. Pentru servire se ruleaza.
*Guacamole (preparat in casa)
Miezul unui avocado bine copt se zdrobeste cu furculita. Se adauga 2 rosii tocate fin, 1 lg-ita boia iute, sucul de la o lamaie verde (sau 1/2 lamaie normala), putina sare si piper. Gata.
Oua cu legume
Ingrediente
1 lg ulei masline
400 g dovlecel, tocati in bucati mici
200g rosii cherry, injumatatite
1 catel usturoi, zdrobit
2 oua
cateva frunze de busuioc
Se incinge uleiul in tigaie, se adauga dovleceii. Se prajesc 5 min amestecand des, pana incep sa se inmoaie, se adauga rosiile si usturoiul si se mai alsa cateva minute pe foc. Se condimenteaza dupa care realizam doua adancituri in legumele din tigaie facand loc celor doua oua. Se acopera tigaia cu un capac sau folie de aluminiu 2-3min pana sunt gata ouale. Se serveste cu paine crocanta.
Pui cu cocos si salata de castraveti
Ingrediente
1 albus, batut
2 piepti de pui, fara pielita
3 lg de cocos deshidratat
1 lg-ita ulei de floarea-soarelui
1 jumatate de castravete, feliat subtire pe diagonala
1 ceapa rosie, feliata subtire
2 lg-ite zahar tos
2 lg otet din vin alb sau otet din orez
Se incinge cuptorul la 180C/gaze 6. Se baute albusul si se condimenteaza. Puiul se trece prin albus apoi prin nuca de cocos. Intr-o tava unsa cu putina grasime se da la cuptor pentru 20-25min. (se intoarce odata sa se patrunda puiul)
Castravetele felii se presara cu sare si se aseaza la scurs 5 min intr-o strecuratoare. Se amesteca intr-un bol ceapa, zaharul si otetul, se adauga catrsavetele si se serveste cu puiul pregatit la cuptor.
Minuturi....
Taitei cu pui
Ingrediente:
1 lg-ita amidon de porumb
1 lg sos de soia
1 lg-ita zahar
1 pachet de taitei (tip noddles)
1 lg-ita ulei de floarea-soarelui
1 ardei rosu mic, taiat bucati
1 catel usturoi, taiat fin
2 cepe verzi, taiate
100g resturi pui fript
1/2 lg-ita coriandru macinat
1/4 lg-ita boia ardei dulce
100g mazare
cateva frunze de busuioc
Se amesteca faina de porumb cu sosul de soia si zaharul, apoi se adauga treptat 8 linguri de apa pana se obtine o pasta cremoasa. Se fierb taiteii intr-o cratita cu apa clocotita timp de 4 min.
Se incinge uleiul in wok, se prajesc ardeiul, usturoiul si cepele 3 min. Se adauga puiul, mirodeniile si mazarea si se mai prajesc cateva secunde, apoi se adauga sosul preparat mai devreme. Se amesteca pana se ingroasa, apoi se toarna peste taiteii scursi. Se decoreaza cu frunzele de busuioc.
Tortilla cu pui picant si fasole
Ingrediente
1 tortilla mare
o mana resturi de pui, taiat marunt
4 lg fasole boabe (din conserva) scurse (cred ca merge si fasole verde din cea rotunda)
2 lg salsa picanta din borcan
1/2 lg-ita sos de ardei iute (Tabasco)
3 rosii cherry, taiate jumatati
o mana frunze papadie sau spanac (probabil merg si frunze de salata verde, rucola)
Se incalzeste tortilla la microunde 10 sec. Se aseaza puiul si fasolea la mijloc. Se asezoneaza, apoi se toarna salsa si sosul de ardei deasupra. Se adauga rosiile si verdeata. Se ruleaza tortilla ca o clatita. Gata!
Ingrediente:
1 lg-ita amidon de porumb
1 lg sos de soia
1 lg-ita zahar
1 pachet de taitei (tip noddles)
1 lg-ita ulei de floarea-soarelui
1 ardei rosu mic, taiat bucati
1 catel usturoi, taiat fin
2 cepe verzi, taiate
100g resturi pui fript
1/2 lg-ita coriandru macinat
1/4 lg-ita boia ardei dulce
100g mazare
cateva frunze de busuioc
Se amesteca faina de porumb cu sosul de soia si zaharul, apoi se adauga treptat 8 linguri de apa pana se obtine o pasta cremoasa. Se fierb taiteii intr-o cratita cu apa clocotita timp de 4 min.
Se incinge uleiul in wok, se prajesc ardeiul, usturoiul si cepele 3 min. Se adauga puiul, mirodeniile si mazarea si se mai prajesc cateva secunde, apoi se adauga sosul preparat mai devreme. Se amesteca pana se ingroasa, apoi se toarna peste taiteii scursi. Se decoreaza cu frunzele de busuioc.
Tortilla cu pui picant si fasole
Ingrediente
1 tortilla mare
o mana resturi de pui, taiat marunt
4 lg fasole boabe (din conserva) scurse (cred ca merge si fasole verde din cea rotunda)
2 lg salsa picanta din borcan
1/2 lg-ita sos de ardei iute (Tabasco)
3 rosii cherry, taiate jumatati
o mana frunze papadie sau spanac (probabil merg si frunze de salata verde, rucola)
Se incalzeste tortilla la microunde 10 sec. Se aseaza puiul si fasolea la mijloc. Se asezoneaza, apoi se toarna salsa si sosul de ardei deasupra. Se adauga rosiile si verdeata. Se ruleaza tortilla ca o clatita. Gata!
Tort rapid....
....cu firimituri si visine.
Pentru aluat (forma 26cm diam)
200g unt
200g zahar
1 plic zahar vanilat
1 ou
1 praf de sare
500 g faina
1 plic praf de copt
grasime pentru forma
Pentru umplutura
500g visine (proaspete sau conservate)
100g migdale feliate
Se framanta din ingredientele de mai sus un aluat pana se formeaza "firimiturile". Se unge forma, se incinge cuptorul la 220C (200C cu ventilator sau treapta 4/5).
Se imparte 1/3 firimituri pe fundul formei, din restul de 1/3 se modeleaza o margine
Se spala visinele proaspete, se indeparteaza samburii. Cele conservate se lasa la scurs.
Se imprastie visinele peste aluat si se presara cu restul de firimituri si migdale. Se da 25 min la cuptor.
Pentru aluat (forma 26cm diam)
200g unt
200g zahar
1 plic zahar vanilat
1 ou
1 praf de sare
500 g faina
1 plic praf de copt
grasime pentru forma
Pentru umplutura
500g visine (proaspete sau conservate)
100g migdale feliate
Se framanta din ingredientele de mai sus un aluat pana se formeaza "firimiturile". Se unge forma, se incinge cuptorul la 220C (200C cu ventilator sau treapta 4/5).
Se imparte 1/3 firimituri pe fundul formei, din restul de 1/3 se modeleaza o margine
Se spala visinele proaspete, se indeparteaza samburii. Cele conservate se lasa la scurs.
Se imprastie visinele peste aluat si se presara cu restul de firimituri si migdale. Se da 25 min la cuptor.
Salata calda de cartofi noi...
.... cu sunca si branza maturata.
500 g cartofi noi, injumatatiti
2 lg ulei de masline
2 cepe rosii, taiate in 6bucati fiecare
4 felii de sunca afumata taiata in bucati mari
140 g de ciuperci, feliate
1 lg mustar boabe
1 lg otet din vin rosu
100 g frunze spanac
85 g branza cremoasa cu mucegai
Se incinge cuptorul la 220C. Se aseaza cartofii intr-o tava si se freaca cu o lingura de ulei si putina sare. Se coc 20 minute, apoi se adauga bucatile de ceapa si se amesteca bine.
Se mai lasa la cuptor inca 20 min pana ce cartofii capata o culoare aurie, iar ceapa se inmoaie si se caramelizeaza. Se scot si se lasa la racit.
Se incinge o tigaie si se "soteaza" (habar nu am ce inseamna o sa ma interesez) sunca pana devine crocanta. Se adauga ciupercile felii si se lasa aprox 5 min sa se inmoaie.
Intre timp se prepara sosul. Se amesteca un strop de apa cu mustarul, otetul si lg de ulei ramasa. Se pun intr-un bol mare cartofii, ceapa, sunca si ciupercile impreuna cu spanacul, se toarna sosul si se amesteca bine. Se serveste cu bucatele de branza deasupra.
500 g cartofi noi, injumatatiti
2 lg ulei de masline
2 cepe rosii, taiate in 6bucati fiecare
4 felii de sunca afumata taiata in bucati mari
140 g de ciuperci, feliate
1 lg mustar boabe
1 lg otet din vin rosu
100 g frunze spanac
85 g branza cremoasa cu mucegai
Se incinge cuptorul la 220C. Se aseaza cartofii intr-o tava si se freaca cu o lingura de ulei si putina sare. Se coc 20 minute, apoi se adauga bucatile de ceapa si se amesteca bine.
Se mai lasa la cuptor inca 20 min pana ce cartofii capata o culoare aurie, iar ceapa se inmoaie si se caramelizeaza. Se scot si se lasa la racit.
Se incinge o tigaie si se "soteaza" (habar nu am ce inseamna o sa ma interesez) sunca pana devine crocanta. Se adauga ciupercile felii si se lasa aprox 5 min sa se inmoaie.
Intre timp se prepara sosul. Se amesteca un strop de apa cu mustarul, otetul si lg de ulei ramasa. Se pun intr-un bol mare cartofii, ceapa, sunca si ciupercile impreuna cu spanacul, se toarna sosul si se amesteca bine. Se serveste cu bucatele de branza deasupra.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
