Soacra m-a incarcat cu o sacosa de mere:3 soiuri diferite. Asa ca am pus la cale o praji cu mere, un mousse de mere si pe cele rosii si carnoase le-asezat cu nuci intr-o fructiera.
Prajitura e in cuptor, mousse-ul la racit si asteapta in zilele urmatoare niste clatite.
Retele mai jos.
100g unt, 120g zahar, 2 oua, 160g faina, 1 lgita praf de copt, 1 pach zahar vanilat, coaja de lamaie, un pic de lapte 1 priza sare, 400g mere
Se separa ouale, albusul se bate spuma cu o priza de sare. Galbenusul, zaharul, zaharul vanilat si untul impreuna cu coaja de lamaie se freaca spuma. Se adauga faina in care am incorporat praful de copt si un pic de lapte. Se adauga albusul spuma dupa care turnam aluatul intr-o forma unsa in prealabil cu unt si tapetata cu faina sau pesmet. Aranjam feliile de mere (curatate) in evantai si dam la cuptor la 200C pt 30-40 min.
Mousse de mere/Apfelmus
Aici trebuie sa folosim un anume soi de mere, genul zaharos dulce si care la fiert se descompune bine. Curatam de coaja, taiem bucatele si punem cu putin apa (eventual si zahar) la fiert. Cand au fiert merele lasam un pic la racit apoi trecem prin sita (flotte lotte) sau facem puree cu mixerul.
Servim la clatite. Lecker.
2 comentarii:
Incep sa ma complexez .... :) in ultima vreme din lipsa de timp gatesc si maninc pe apucate.
Va pupa nasa.
Hmmm, yummy...vreua si eu o felie din "torta" de mere:)) cred ca este foarte buna..
va pup
Angela
Trimiteți un comentariu