Azi si ieri am pregatit doua chestii: o tarta vegetariana si o praji cu capsune dupa reteta de aici:http://amalia-mylife.blogspot.com/2010/05/prajitura-cu-capsuni-2.html
Licenta poetica, pardon culinara a fost ca blatul l-am facut in forma rotunda si nu l-am mai taiat in doua longitudinal ca pentru un tort. Si "siropul" de capsuni l-am facut din 500g fructe pe care le-am turnat peste blat, aflat in forma. Nu s-a intarit "crema" dar s-a imbibat un pic in blat si restul n-a mai curs. Fiindca e calorios nu am mai servit cu frisca........
Aluat:
155g faina,
90g unt rece, taiat cuburi
2-3 linguri apa f rece
Eu am adaptat la cca275g faina aproape un pachet de unt si un pic de apa, apoi inca un pumnulet de faina. Se framanta pana devine compact.
Aluatul se pune imbracat in folie alimentara la rece in frigier. In acest timp pregatim umplutura. In reteta originala e vorba doar de:
7 cepe faiate julien
25g unt
1 lingura mustar iute
3 oua, batute
125g smantana
25g parmezan
Eu am procedat asa: curatat si taiat 3 cepe, 4 tije de praz si un dovlecel felii. Am adaugat un morcov ras si am calit totul in unt.
Aluatul rece l-am intins intre doua foi de copt si am umplut forma de tarta in prealabil unsa. Am taiat marginile. Pe o foaie de copt rotunda asezata pe aluat am presarat niste linte si am pus aluatul 10min la cuptor. Am scos foaia cu lintea, si am mai dat 10min la cuptor. Lasat la racit. Am uns apoi aluatul cu mustarul, am turnat umplutura de legume calite, ouale batute cu smantana impreuna si peste am presarat parmezan. 6 rosii cerry injumatatite si cateva frunze de rucola au ornat tarta pusa la cuptor pt alte 35 min la 180C.
Sotul a primit o portie la pachet eu astept cuminte sa se faca pranzul sa o gust..... Va spun atunci cum e.
Pofta buna!
PS In seara asta am scos grilul electric pe balcon si am prajit niste carnaciori.
La tarta vegetariana am mai facut o salata de macaroane, am pus separat masline si bulgarasi de mozarella, am clatit totul cu o bere fara alcool. Mai incolo desfacem un vinisor......
5 comentarii:
Uau...cu tarta aia cu praz m-ai dat gata...balesc la greu...super arata!
Da, am si gustat intre timp din ea si e f buna. Sigur poti pune ce legume vrei tu, merge si cu ardei gras de exemplu. POti pune cu branza sarate si rosii mai multe deasupra sau in compozitie mai poti pune si sunculita. Aluatul e super simplu si rapid si merge si la prajituri (cu mere, cu prune etc).
Da , sa sti ca aluatul , ma gandeam eu o data , este ingredientul principal intr-o astfel de bunatate culinara...am sutit reteta , cred ca ti-ai dat seama :D
DinTimisoara,
sa ma anunti cand faci tarta vegi, ok?
yamiii, doua feluri excelente1 Recunosc ca nu am curaj sa incerc o tarta vegetariana, ca la noi nu e mancare fara carne :). Dar ma tenteaza.
Iar praji pare delicioasa! Poate o incerc duminica...e ziua mamei aici. ;)
Trimiteți un comentariu